Шеф-повар Аарон Санчез объединился с проектом IBM Food Trust

[SharkyVan 39]

 

 

Аарон Санчез (Aaron Sanchez), шеф-повар из Нового Орлеана, объявил о сотрудничестве с блокчейн-платформой для отслеживания продуктов питания IBM Food Trust.

 

Платформа позволит отслеживать поставки продуктов питания начиная с грядки и заканчивая готовым блюдом. Как рассказал генеральный менеджер IBM Blockchain Services Джейсон Келли (Jason Kelley), технология распределенного реестра – это наиболее дешевый способ соединить всех участников цепочки поставок. При этом им не нужно покупать и поддерживать дорогое оборудование – нужен лишь смартфон и недорогое устройство.

 

Изначально платформа IBM Food Trust предназначалась для больших корпораций вроде Nestle. Но сейчас даже небольшие фермеры могут оптически или химически проанализировать свою продукцию и занести результаты в блокчейн. А уже на кухне повара могут аналогичным образом проверить подлинность и качество продуктов питания. На выставке CES 2020 IBM продемонстрировала как система может просканировать оливковое масло и определить поставщика продукта.

 

 

Читать полностью